四川传统年菜——烧白
四川传统年菜——烧白是【悠悠小鱼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川传统年菜——烧白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烧白——是川人普通家庭过年桌上必备的一道菜(广东人叫梅菜扣肉)。
记得小时候在老家,过年时烧白、酥肉和腊肠腊肉是桌子上必不可少的,那时不爱吃,嫌肥。离家后却爱了上它,做的过程比较麻烦,只能偶尔一次做多一点解馋。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
五花肉:一块 | -- |
辅助料用量 | |
梅菜:适量 | -- |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 蒜头:适量 |
老姜:适量 | 花椒:适量 |
葱头:适量 | 白糖:适量 |
味精:适量 | -- |
四川传统年菜——烧白的做法步骤
菜谱标签:热菜