70后记忆中的老味道——港式土司
70后记忆中的老味道——港式土司是【俊良老妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“70后记忆中的老味道——港式土司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
双双感觉，做面包机面包，不一定要纠结他的组织，但是一定要注重它的味道。
这味道，取决于你选择的配方，只要味道对了，家人就会喜欢，对不对？
今天介绍的这款港式土司，配方来自金大旺的博客，我根据面包机做了调整。感谢亲！
人们对于老味道的回忆，往往比这个味道本身更令人更刻骨铭心。
小时候，5毛钱一个袋装面包，甜甜的，香香的，松松软软的。
做为一个70年代末的小丫头，对于那份甜蜜的回忆，至今无法忘怀。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：152克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 鸡蛋：36克 | 盐：2·5克 |
| 酵母粉：4克 | 奶粉：10克 |
| 白糖：60克 | 黄油：30克 |
| 蛋液：适量 | 杏仁片：适量 |
70后记忆中的老味道——港式土司的做法步骤
70后记忆中的老味道——港式土司做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要事先熟悉自己面包机的和面时间，几次发酵，如果面包机只设定一次发酵便开始烘烤，则和面完成即可开始整形了。我这个设定的是2:33-1:41，发酵，1:41-1:40搅拌，1:40-0:40再次发酵，所以在中间1:40分的时候整形）。
2、水分不要一次全部添加，根据面粉吸水性，预留10左右，慢慢加入。原方的水分比这个大，我减少了少许。
3、和面时间要根据面包机的功率而定，不同的面包机，和面的时间不同，不能一概而论。我用的这台东菱dl100，和面时间为40-45分钟，所以我提前和面15分钟左右，机器自带25分钟。
4、面包机的烘烤温度有一定的温差，所以有的即便选择浅色，也还是烤出一个大厚皮。这样的亲可以在面包桶的外面包一层锡纸，在烘烤15分钟左右，取出，这样可以阻止一部分热传导，上色适中。
5、表面刷蛋液和撒杏仁片是为了好看，可省略。操作时不用暂停机器，快速刷，盖盖子烘烤即可。