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卡片饼干

菜谱编号:106-163
卡片饼干是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡片饼干”。
卡片饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款饼干因为没有大一点的长方形的模具,心形模具就显得略大一些

所以成品没有预期的漂亮,嘻嘻

请原谅看起来糊啦吧叽的感脚,个人更喜欢烤大一些的口感,没招儿啊

完全可以发挥自己的想象力,做的更漂亮一些

在烤前用吸管扎个孔,烤好后用融化的巧克力或各种膏在饼干上写字

系上丝带当卡片似的送给自己心爱的人,很吸引眼球的哈

卡片饼干主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:80克高粉:20克
可可粉:15克--
辅助料用量
黄油:50克鸡蛋:1个
调味料用量
细砂糖:50克--

卡片饼干的做法步骤

  • 第六步:用橡皮刮刀拌匀
  • 第七步:捏成面团
  • 第五步:低粉、高粉混合过筛入搅打好的黄油中
  • 第十一步:再用心型模具在饼干胚上压出心型
  • 第四步:全部搅打均匀
  • 第十三步:两色面团分别交换使用
  • 第八步:取一半面团加入可可粉
  • 第十步:原味面团擀成面皮用模具压出饼干胚
  • 第二步:分次加糖打至松发
  • 第九步:揉成可可面团,两种面团放冰箱冷藏半小时
  • 第十二步:可可面团也用同样的方法压出长方形跟心形,烤箱180度预热
  • 第十四步:码入烤盘,入烤箱烤12分钟左右即可
  • 第一步:黄油室温软化切小块
  • 第三步:鸡蛋划散分次倒入,每倒一次搅拌均匀后再倒下一次
  • 卡片饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    ①可可粉添加要适量,不然做出来的饼干发苦
    ②烤制时要仔细观察饼干颜色,边缘上色后用余温烘烤一会即可

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卡片饼干。

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