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叉烧肉

菜谱编号:106-530
叉烧肉是【云上美食坊】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧肉”。
叉烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

叉烧肉是广东菜式,甜咸适口,红亮的色泽给节日餐桌增加喜气,是一道受欢迎的年菜。

选用梅花肉或者猪里脊肉,拌上叉烧酱腌制两天很入味,之后烤箱烤制40分钟就好了。

叉烧肉主厨:云上美食坊

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
梅花肉:750克--
辅助料用量
叉烧酱:4汤勺蒜瓣:3瓣
调味料用量
料酒:适量--

叉烧肉的做法步骤

第五步:拌匀后将容器密封,冰箱冷藏2天,期间取出搅拌翻动几次

叉烧肉做法第五步骤

第八步:時间到,取出放烤架上凉凉切片食用。

叉烧肉做法第八步骤

第四步:将3瓣大蒜切片撒入

叉烧肉做法第四步骤

第一步:梅花肉、叉烧酱

叉烧肉做法第一步骤

第七步:表面刷一层叉烧酱,再烤20分钟

叉烧肉做法第七步骤

第六步:烤箱180度,中层,烤20分钟取出,翻面

叉烧肉做法第六步骤

第二步:梅花肉洗净,切大块,拌上4大勺叉烧酱,拌匀

叉烧肉做法第二步骤

第三步:倒入少许料酒

叉烧肉做法第三步骤
叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

1·烤制时烤箱最底部放接渣盘或锡纸,接住掉下的油脂,便于清洁烤箱
2·为了表面红亮,第7步结束后,可以取出再刷一次叉烧酱或蜂蜜,回炉烤5分钟结束。

相关食材:叉烧肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的叉烧肉。

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