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用玉子豆腐做的“黄金福袋”

菜谱编号：106-693

用玉子豆腐做的“黄金福袋”是【侠客浪子】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“用玉子豆腐做的“黄金福袋””。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这一款菜早就做好了，一直没时间发上来。这不就过年啦，借着这“黄金福袋”祝愿美食天下越办越红火！所有我关注的和关注我的人心想事成！万事如意！阖家身体健康！满满一袋祝福。也可以叫“黄金宝袋”，财源滚滚！用来宴客也很好哟，味道很鲜美又寓意美好！

用玉子豆腐做的“黄金福袋”主厨：侠客浪子

第四步：4、玉子豆腐炸至表面金黄，沥油待凉。

第五步：5、小心挖去中间部分成袋子状。

第二步：2、将所有馅料混合，放鸡精、生粉和胡椒粉调味备用。

第三步：3、玉子豆腐先将尖的一端切开，然后从尾部小心挤出，尽量保持完整。

第一步：1、先将鲜菇丁、红萝卜丁、西芹丁下锅炒软。

第八步：9、烧开芡汁浇上即可[芡汁：鲍汁或蚝油、糖、老抽和生粉水]

第六步：6、酿入馅料，用烫软的葱（或韭菜）把收口系好。7、酿好后大火蒸约10分钟，倒去多余汁液。

第七步：8、西兰花和原只鲜菇用开水灼熟，沥干装盘。

用玉子豆腐做的“黄金福袋”做法技巧/窍门/补充说明：

1、这道菜最难的是玉子豆腐从袋子里挤出来，一定要很小心，不然碎得不成袋子。
2、猪肉丁可以改成虾仁丁，味道更鲜美。

菜谱标签：热菜宴客菜儿童晚餐

相关食材：豆腐

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