第一步：准备好豆芽和韭菜。
第二步：绿豆芽洗净去根。沥干水分。
第五步：下入绿豆芽翻她均匀后加入盐她均匀。
第六步：烹入米醋加入鸡精，继续快速翻她均匀后加入韭菜段，翻她均匀即可。
第四步：锅中注入油，爆香花椒。
第三步：韭菜洗净切成寸断。
节后清肠去火小菜----绿豆芽炒韭菜
节后清肠去火小菜----绿豆芽炒韭菜是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“节后清肠去火小菜----绿豆芽炒韭菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过节的几天，每天都很忙，忙着吃，忙着玩，忙着看电视。今天大家都上班了，我也该勤奋了。这几天大鱼大肉吃的比较多，体内堆积了不少油脂，也该清清肠胃了。所用要吃点清淡去火清肠的美食了。绿豆芽炒韭菜就是不错的选择。即（毒豆芽）曝光以后，我家基本上不吃豆芽了。大家都知道豆芽有很高的营养价值，脆嫩的口感真是让人难舍，于是败了一个豆芽机自己泡发豆芽。泡发豆芽是一个非常有趣的过程，每天想小孩子那样都情不自禁的打开豆芽机看看，看着那小小的绿豆生根发芽。
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 自制绿豆芽：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花椒：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 醋：适量 |
节后清肠去火小菜----绿豆芽炒韭菜的做法步骤
节后清肠去火小菜----绿豆芽炒韭菜做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜是快手菜，脆嫩鲜香。加入韭菜后要快递翻炒均匀，以免韭菜炒老，影响口感。