第六步：两面焦黄后出锅。如果喜欢，可以再撒椒盐或者配碟沾食。炒拍照的部分挤了番茄酱。
第三步：平底锅倒油烧至温热，腌好的带鱼段逐一拍上淀粉。
第一步：带鱼段洗干净，加盐生抽料酒葱姜碎腌上二十分钟到半小時。
第二步：取一干净无水的盘子，倒适量红薯淀粉，加适量椒盐拌均匀。
第四步：下锅用中火煎炸。
第五步：一面变色后翻面。
椒盐带鱼
椒盐带鱼是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年前买的带鱼，入冰箱的时候直接分成小段了又装成小袋，方便保存也方便取食。拿来来化开，洗净，腌上，直接就可以做菜了。
过年的时候米妈拍菜较多，没有象平常那样子每个菜都拍材料图，常常想拍就拍。拍完了再整理。
米妈的菜是生活的写真，因为自身的申美和拍菜的技术还有设备都不怎么样，全凭着这种喜欢和爱，做啥拍啥，倒也乐在其中。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红薯淀粉：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 椒盐：适量 |
| 番茄酱：适量 | -- |