第二步：沥干，两面斜划几刀，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
第四步：把姜片放在鱼肚里，撒葱丝在鱼身上 。入蒸锅大火水开蒸7分钟（加盖）
第六步：将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
第一步：桂花鱼，用盐内外擦洗干净，再用水冲洗干净。
第五步：鱼蒸好后倒去汤汁，将豆鼓酱油适量浇在鱼身上，再加盖蒸3分钟。
第三步：切好姜片和葱丝。
清蒸桂鱼
清蒸桂鱼是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸桂鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 桂鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 豆豉酱油：适量 |
清蒸桂鱼的做法步骤
清蒸桂鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1蒸前，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
2我家喜欢蒸一下酱油。也可以直接蒸10分钟，倒去汤汁，将酱油直接浇在鱼身，然后淋热油。
菜谱标签：热菜