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粽香糯米鸡

菜谱编号:108-138
粽香糯米鸡是【天山可可】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粽香糯米鸡”。
粽香糯米鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次做了腊肠炒糯米饭女儿特喜欢吃,老嚷着我再做。女儿就是特喜欢吃糯米类的饭,元宵节都到了过年买的鸡还没吃完,趁着过元宵节,问女儿吃大盘鸡不,直接回答说不吃,要吃糯米饭,可怜的鸡怎么才能把它吃完?这可是老公从牧区买回来的土鸡,据说是牧民自己放养的,吃的是草原上虫子类的食物,鸡的味道特别的香。

这几天一直在收拾过年买的干菜类的,居然把粽叶翻出来了,那就做粽叶糯米鸡吧,即把女儿的要求解决了,也把鸡吃完了。

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

粽香糯米鸡主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:适量土鸡:适量
辅助料用量
盐:适量姜:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
味级鲜:适量--

粽香糯米鸡的做法步骤

  • 第二步:把糯米洗净泡12小时
  • 第十步:大火蒸30分钟左右即可
  • 第九步:高压锅里加水,把糯米鸡块的大碗放在里面
  • 第四步:土鸡收拾好洗净切小块
  • 第一步:食材:粽叶 糯米 土鸡 姜 料酒 味级鲜 胡椒粉
  • 第八步:包好用牙签固定好
  • 第七步:把大碗铺上煮好的粽叶,把拌好的糯米鸡块铺在上面
  • 第六步:把泡好的糯米和腌制好的鸡块一起拌均匀
  • 第三步:粽叶用开水煮煮洗净,姜洗净切片
  • 第五步:用姜料酒 味级鲜 胡椒粉加盐拌均匀腌制30分钟以上
  • 粽香糯米鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米一定得泡的时间长,蒸出来才软糯好吃
    喜欢吃糯米饭的,可以多加糯米

    相关食材:糯米

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