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凉拌粉丝菠菜

菜谱编号：108-191

凉拌粉丝菠菜是【食为我香】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌粉丝菠菜”。

第一步：取粉丝一小把，菠菜两棵，胡萝卜一小根

第五步：把过好凉水的菠菜、胡萝卜丝、浸泡好的粉丝一同放入一个大碗中。

第四步：取一个容器加入凉水，把炒好的胡萝卜丝、菠菜过凉。（焯菠菜的步骤同胡萝卜丝，省去了）

第二步：把菠菜洗净，胡萝卜去皮、切丝，把粉丝放入一个大碗中，倒入开水浸泡。

第三步：取一个煮锅，加入水开火，等水烧开后，加入少许盐、一滴色拉油；分别把胡萝卜丝、菠菜进行焯水。

第六步：在准备好的材料中分别加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、辣椒油、蚝油、米醋。搅拌均匀即可。

凉拌粉丝菠菜做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜需要注意的是，粉丝不需要煮，因为粉丝一煮很容易碎、发糟；用开水直接浸泡好掌握粉丝的软硬度，使拌出的粉丝不易碎且劲道。

菜谱标签：素菜凉菜

相关食材：菠菜粉丝

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