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清炖牛肉萝卜

菜谱编号:108-297
清炖牛肉萝卜是【游荡de灵魂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖牛肉萝卜”。
清炖牛肉萝卜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:1斤白萝卜:2斤
辅助料用量
葱段:少许姜片:少许
红枣:2颗桂圆:2颗
八角:一颗花椒:少许
鲜桂皮:少许枸杞:少许
香菜:少许--
调味料用量
盐:少许酱油:少许

清炖牛肉萝卜的做法步骤

  • 第九步:成品出锅喽,还顺路做了个小菜和一碗甜品。。。。
  • 第二步:凉水下锅焯水
  • 第四步:准备葱段和姜片
  • 第一步:准备鲜牛肉切小块
  • 第三步:烧出血沫,捞出牛肉,水倒掉
  • 第八步:把压好的牛肉转移到砂锅里,放上萝卜倒入煮牛肉的原汤,在码上其他辅料,大火烧开,放适量的盐,转小火慢炖至萝卜熟透入味,关火,撒上香菜即可。
  • 第五步:准备八角,花椒,泡好的红枣,枸杞桂圆和鲜桂皮
  • 第六步:把焯好的牛肉放进高压锅,放好葱段和姜片,倒少许酱油,时间调至20~30分钟。
  • 第七步:白萝卜去皮,切小方块,备用。
  • 清炖牛肉萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉选择肥瘦相宜的
    牛肉焯水的时候时间不宜过长
    有些辅料也可以不放的
    盐不要放的太晚否则萝卜不入味

    菜谱标签:热菜家常菜汤类
    相关食材:牛肉萝卜

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