出九的韭(九)菜馅饺子----如何调韭菜馅不出水?
出九的韭(九)菜馅饺子----如何调韭菜馅不出水?是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“出九的韭(九)菜馅饺子----如何调韭菜馅不出水?”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天出九,九九八十一天的冬天已经过去,春天来了,万物开始复苏,所以家家要在这一天吃九样菜的饺子,后来有人借韭菜的谐音,用韭菜代替九样菜,韭菜九菜,预示着好日子长长久久。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
韭菜:适量 | 荠菜:适量 |
紫菜:适量 | 鸡蛋:4个 |
面粉:适量 | 温水:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 面酱:小许 |
味精:小许 | 花生油:适量 |
出九的韭(九)菜馅饺子----如何调韭菜馅不出水?的做法步骤
出九的韭(九)菜馅饺子----如何调韭菜馅不出水?做法技巧/窍门/补充说明:
拌素菜馅一定要先放上油搅拌均匀,让菜全部沾上油,这样盐不能很快的渗进去,韭菜出水就少,如果里面放肉馅就不会出水了。肉馅吃水。
相关食材:韭菜