出九的韭（九）菜馅饺子----如何调韭菜馅不出水？
出九的韭（九）菜馅饺子----如何调韭菜馅不出水？是【秋雁红枫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“出九的韭（九）菜馅饺子----如何调韭菜馅不出水？”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天出九，九九八十一天的冬天已经过去，春天来了，万物开始复苏，所以家家要在这一天吃九样菜的饺子，后来有人借韭菜的谐音，用韭菜代替九样菜，韭菜九菜，预示着好日子长长久久。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：适量 | 荠菜：适量 |
| 紫菜：适量 | 鸡蛋：4个 |
| 面粉：适量 | 温水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 面酱：小许 |
| 味精：小许 | 花生油：适量 |
出九的韭（九）菜馅饺子----如何调韭菜馅不出水？的做法步骤
出九的韭（九）菜馅饺子----如何调韭菜馅不出水？做法技巧/窍门/补充说明：
拌素菜馅一定要先放上油搅拌均匀，让菜全部沾上油，这样盐不能很快的渗进去，韭菜出水就少，如果里面放肉馅就不会出水了。肉馅吃水。
相关食材：韭菜