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原味沙锅鸡

菜谱编号：010-87

原味沙锅鸡是【采衣】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味沙锅鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天又回妈妈家了，早上妈妈特意杀了一只土鸡，时间还来得及就我动手做了。味道很好呢，因为我们喜欢有点汤，所以汁没收很干，如果喜欢吃干点的，可以做干锅鸡。爸

爸不喜欢鸡肉里加什么东西，所以只用了姜蒜，这样比较原味。做法是自己瞎琢磨的。做了半只，还有半只我打包回家了。^_^

原味沙锅鸡主厨：采衣

第二步：锅上火，加土菜油，7成热倒入切好的鸡块，翻炒，炒至收干鸡肉多余的水份。加姜丝，大蒜，炒出香味。姜丝可以多点。

第五步：把锅里的鸡肉和汤汁倒入砂锅，大火烧开，小火慢炖。

第一步：鸡肉处理干净，切块。姜蒜切好备用（如果喜欢有辣椒的可以准备干辣椒）

第六步：炖40分钟左右就可以起锅了。

第四步：加清水，清水加到差不多刚好和鸡块平。加入盐少许，白醋少许，大火烧开。

第三步：水份收干倒入黄酒小碗半碗，锅盖盖上两分钟，倒入老抽少许，大火收干。

菜谱标签：热菜

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