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全麦海绵蛋糕--面包机版

菜谱编号:108-844
全麦海绵蛋糕--面包机版是【康康1818】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦海绵蛋糕--面包机版”。
全麦海绵蛋糕--面包机版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海绵蛋糕已经做过好多次了,这其中有成功也有失败,不过现在再做起来已经很得心应手了。从一开始的手忙脚乱到现在的熟练掌握,都应该感谢我的好友万山红,跟她学到了不少制作美食的方法。今天做的这个海绵蛋糕是用全麦面粉做的,营养更丰富了。

全麦海绵蛋糕--面包机版主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
全麦面粉:80克玉米淀粉:20克
鸡蛋:4个绵白糖:46克
辅助料用量
玉米油:50克--

全麦海绵蛋糕--面包机版的做法步骤

  • 第二步:全麦面粉和玉米淀粉(比例8:2)
  • 第三步:两种面粉混合均匀过筛两遍制成蛋糕粉
  • 第五步:隔40度左右的温水用电动打蛋器打发至蛋液起大泡后再加入另一半白糖
  • 第六步:继续打发至蛋液画个纹路不会马上消失,蛋液的打发就完成了
  • 第七步:筛入蛋糕粉切拌翻拌均匀
  • 第十一步:烘烤到时间还剩15分钟时把锡纸拿掉,这样做的目的是为了让蛋糕上面着色
  • 第十二步:烤制时间结束后把蛋糕倒出晾凉
  • 第十步:面包机提前5分钟开启烘烤功能键预热,将蛋糕糊倒入面包桶内外边包上锡纸(一个烘烤程序是60分钟)
  • 第八步:倒入玉米油
  • 第一步:称量好所需用料(玉米油除外
  • 第四步:鸡蛋打在无水无油的容器里先加一半的白糖
  • 第九步:继续切拌翻拌均匀蛋糕糊就完成了
  • 全麦海绵蛋糕--面包机版做法技巧/窍门/补充说明:

    1·隔温水打发鸡蛋是为了让蛋液打发的更快更充分。
    2·在烘烤结束前的15分钟左右的时间段拿掉锡纸,是为了让蛋糕的上面充分着色。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦海绵蛋糕--面包机版。

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