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干炒牛河

菜谱编号：010-894

干炒牛河是【酸辣泡菜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炒牛河”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

晚上不想吃饭也不想喝粥，妈妈建议炒河粉吃啦。于是去超市买了几块钱的牛肉，卖河粉的地方有附赠葱蒜香菜类的不过是只能选一样罢了，之前我很惧怕大葱的生葱味，没想到经过妈妈巧手出来的大葱这么好吃，早知道另外买一些了。

干炒牛河主厨：酸辣泡菜

第一步：洗干净河粉，沥干水份，不能泡太久哦，否则河粉容易烂，我们买回来的时候人家就已经泡好了。

第六步：河粉快熟的时候就可以把爆好的大葱和牛肉放到锅里一起炒啦，可香了，炒好装盘咯。

第五步：上油，炒河粉了。河粉一定要不停的炒，不然很容易糊锅的，因为我们家的口味比较清淡，所以少油少调料，鸡精什么的一概忽略，当然喜欢的朋友可以根据个人口味放辣椒或者调料。

第四步：再把拌好的牛肉过油炒香，也放到碟子里。

第三步：锅烧热，上油。先爆香大葱，先盛到碟子里。再把拌好的牛肉过油炒香，也放到碟子里。

第二步：牛肉洗净切片，用适量的生抽和淀粉拌匀。大葱切段。

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