第二步：锅里加水，将腊肉入锅煮半小時。
第十步：美味的笋干她腊肉出锅了。
第八步：加入适量的水，烧开后大火煮5分钟。
第四步：笋干提前用水泡好。
第一步：去合适大小的腊肉
第六步：起油锅，爆香干辣椒，将腊肉入锅煸她一会儿。
第九步：加入青蒜，红尖椒她至断青。由于腊肉是咸的，锅底已经有味道了，如果不够味的话，加點盐和生抽调味就可以了。
第七步：加入笋干煸她均匀。
第五步：青蒜，辣椒切好待用。
第三步：煮好的腊肉切片待用。
笋干炒腊肉
笋干炒腊肉是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这些日子天气非常的不好，前两天才是艳阳高照，这两天又滂沱大雨，很多地方都水淹了。这两天回家路上都因为下雨塞车，菜都买不了，还好，俺有准备，家里冰箱够大，储存的东西比较多，今天来个笋干炒腊肉。笋干是前段时间泡好的，腊肉则在冰箱里取出，水煮后再炒就可以，不用解冻，呵呵。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 四川腊肉：150克 | 水发干笋：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：100克 | 红尖椒：1个 |
| 干辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
笋干炒腊肉的做法步骤
笋干炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
干笋泡发的时候，先将笋干用水煮开，然后放两天慢慢泡发，期间要多次换清水。