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白蒿麦饭

菜谱编号:108-998
白蒿麦饭是【堂哥乐厨】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白蒿麦饭”。
白蒿麦饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天了野菜飘香,麦饭是西安人必不可少的一道美味,白蒿就更是一些吃货的大爱!

白蒿麦饭主厨:堂哥乐厨

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
白蒿:500克--
辅助料用量
面粉:200克香葱:适量
大蒜:适量--
调味料用量
食用油:适量盐:适量
油泼辣子:适量味精:适量
蚝油:适量香油:适量

白蒿麦饭的做法步骤

  • 第九步:吃的时候加入蒜泥料,喜欢吃醋可以在放点醋
  • 第二步:放在案板上切两三刀
  • 第七步:炒锅烧热,先把小葱炸香再把蒸好的麦饭放进去翻炒调味
  • 第四步:先放少许面粉再放盐拌匀,边拌边加面粉
  • 第五步:蒸笼上先铺笼布再放一层没有拌面的菜
  • 第一步:白蒿洗净控水
  • 第八步:蒜泥加一点蚝油,味精,油泼辣子,香油,盐,生抽调成料碗
  • 第三步:切好放在盆里先放一点食用碱拌匀
  • 第六步:再把拌好面的才全部倒上
  • 白蒿麦饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1:菜洗好把水要控净但不能晾干,太湿的话面粉裹的太厚,太干又沾不上面粉了
    2:拌的时候面粉不要一次全部倒入要慢慢一点一点的加入才可拌匀又不至于面粉过多
    3:蒸的时候一定要先放一层没有拌过面的菜要不然会粘笼布的

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白蒿麦饭。

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