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尖椒炒肥肠

菜谱编号：010-906

尖椒炒肥肠是【Q奶茶美食日记】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒炒肥肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天炒了老公爱吃的尖椒炒肥肠，一向不爱在家喝酒的老公看见这道菜，忍不住打开冰箱开了一听啤酒，嘴里自言自语道：“不喝点小酒儿对不起这道菜啊”

尖椒炒肥肠主厨：Q奶茶美食日记

第一步：将肥肠清洗干净，（我买的半成品）切段，放水中加醋、盐反复搓洗干净。尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用。

第二步：锅中放油，炸香花椒捞出。

第六步：调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅。

第五步：放入红椒，青椒，木耳略炒。

第四步：放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。

第三步：放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出。

相关食材：尖椒

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