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尖椒炒肥肠

菜谱编号:010-906
尖椒炒肥肠是【Q奶茶美食日记】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒炒肥肠”。
尖椒炒肥肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天炒了老公爱吃的尖椒炒肥肠,一向不爱在家喝酒的老公看见这道菜,忍不住打开冰箱开了一听啤酒,嘴里自言自语道:“不喝点小酒儿对不起这道菜啊”

尖椒炒肥肠主厨:Q奶茶美食日记

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肥肠:400克--
辅助料用量
干辣椒:几个青尖椒:2个
木耳:几朵葱花:适量
蒜末:适量姜丝:适量
调味料用量
花椒:10克料酒:一汤匙
生抽:一汤勺糖:1小匙
蚝油:一汤勺醋:适量
味精:适量盐:适量

尖椒炒肥肠的做法步骤

  • 第一步:将肥肠清洗干净,(我买的半成品)切段,放水中加醋、盐反复搓洗干净。尖椒切成节、姜切丝、蒜切末,葱切成葱花,泡发的木耳去蒂撕开备用。
  • 第二步:锅中放油,炸香花椒捞出。
  • 第六步:调入盐,白糖,蚝油,生抽,味精翻炒均匀即可出锅。
  • 第五步:放入红椒,青椒,木耳略炒。
  • 第四步:放入葱花,蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。
  • 第三步:放入大肠,煎至出现微微的虎皮花纹,这时候内部的油基本耗出。
  • 相关食材:尖椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的尖椒炒肥肠。

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