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卡布奇诺蛋糕

菜谱编号：109-173

卡布奇诺蛋糕是【微风习习】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡布奇诺蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天吃过午饭照着君之的配方做了一个巧克力蛋糕，满足了孩子已久的愿望，虽然有点粗糙，但是浓郁厚重的香味一点也不少。仔细想想··货真价实的原料，就算随便搭在一起·也不会难吃哈····

卡布奇诺蛋糕主厨：微风习习

第二步：分3次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后再加下一次。

第五步：加入混合过筛后的低粉、可可粉、泡打粉，用打蛋器拌匀只至面糊顺滑无颗粒即可，不要过度搅拌。

第十一步：每次加后要搅拌均匀，直至到奶酪膏成想要的稠度就可以了。

第七步：烤好的蛋糕。

第十二步：冷却的蛋糕翻过来，切6块，在表面涂一层奶酪膏，再洒一些可可粉或咖啡粉装饰下就可以了。或者把蛋糕中间切开，奶酪膏夹在中间，就成夹心蛋糕了。

第四步：纯咖啡粉加少许热水化开倒入混合物拌匀。

第九步：晾蛋糕的过程中，制作奶酪膏。奶酪隔热水软化，加入糖粉充分搅拌至膨松顺滑。

第十步：分次加入淡奶油搅拌。

第三步：每次加入蛋液后用搅拌机搅拌均匀。

第十三步：把蛋糕分成3层，夹上厚厚的奶酪膏，吃在嘴里是不是很过瘾呢··嘿嘿

第八步：蛋糕取出后，快速脱模，倒扣在烤架上晾凉，防止回缩。

第六步：容器内抹一层黄油或者色拉油，倒入拌好的面糊，震出气泡，放入预热好的烤箱内180度中层上下火烤30分钟左右，快烤好时用筷子插进蛋糕中看有无面糊挂在筷子上，如果没有就烤好了。

第十四步：奶酪膏抹在表面，洒一层可可粉，有木有蛋糕房的感觉··

第一步：黄油切小片软化后，放入白糖和红糖混合均匀后，打蛋器打发，至颜色变浅膨松。

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