当前位置:首页 > 菜谱大全 > 番茄炖牛腩

番茄炖牛腩

菜谱编号:109-174
番茄炖牛腩是【288948】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炖牛腩”。
番茄炖牛腩
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:1000克--
辅助料用量
番茄:2-3个洋葱:半个
葱姜:适量--
调味料用量
八角:适量生抽:适量
盐:适量糖:适量
老抽:适量冰糖:适量

番茄炖牛腩的做法步骤

  • 第十三步:准备点香菜出锅时候撒上面,不吃香菜的跳过
  • 第十步:加入水淹没
  • 第八步:加入牛腩继续翻炒几下
  • 第七步:放入葱姜 八角(可选) 番茄继续翻炒一分钟左右
  • 第九步:加入料酒,生抽,适量老抽(调节颜色深浅)冰糖
  • 第二步:冷水下锅焯水
  • 第一步:准备牛腩泡去血水
  • 第六步:先将洋葱炒香
  • 第四步:焯水期间准备洋葱半个,番茄2-3个
  • 第十一步:转到砂锅内煮一个半小时
  • 第三步:大约焯水5分钟后捞出冲干净
  • 第五步:葱姜适量,洋葱切丝,番茄切块
  • 第十二步:可加入点番茄酱增味(可选)注意是番茄酱不是番茄沙司 出锅前20分钟放盐
  • 第十四步:注意盐要最后会放,先放番茄,最后会煮化掉,想吃番茄的话可以先放2个,最后10分钟再放一个,老抽不能放多,不然颜色过深,冰糖的多少会影响酸度,糖越多酸度就会越低,想吃比较烂的可以用高压锅或者炖两小时
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛腩番茄

    番茄炖牛腩菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【288948】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄炖牛腩。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜