甜酒酿
甜酒酿是【blry2006】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜酒酿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前天做了甜酒酿，今早开罐品尝，这次比以往做的都好，也许是经验越来越丰富吧。呵呵，有点自吹自擂之嫌啊！
甜酒酿可以用糯米也可以用大米做，但大米做出来的营养效果和口感远不如糯米的丰富、香甜可口。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
现在超市里米酒聆郎满目但价格高，是否食用安全也是未知数，因此自己制作即经济实惠又有制作乐趣，何乐不为？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 甜酒曲：5克 | -- |
甜酒酿的做法步骤
甜酒酿做法技巧/窍门/补充说明：
甜酒酿也是经过酿制形成，因此有酒的成分在里面。司机朋友请注意，吃完甜酒酿是否能被检测出“酒驾”还不得而知。请小心为好。
菜谱标签：饮品