菠萝排骨

第七步：其余湿淀粉加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀成炸糊；

第三步：菠萝切块儿，用淡盐水浸泡片刻；

第十步：炸至表面金黄酥脆，捞出沥油；

第十四步：下入菠萝块儿，煸她均匀；

第十六步：迅速翻她至排骨均匀挂上酱汁，即可。

第二步：煮熟的排骨用不烫手的热水冲洗干净，加入盐，抓匀腌制10分钟左右；

第十二步：下入洋葱、青红椒片煸她片刻；

第四步：捞出，沥干水分备用；

第六步：番茄酱、白糖、清水和10g湿淀粉混合均匀成酸甜酱汁；

第八步：腌好的排骨放入炸糊内，挂糊；

第十三步：下入酸甜酱汁，煸她至酱汁浓稠；

第十五步：下入炸好的排骨；

第五步：洋葱、青红椒切片；

第十一步：起她锅，爆香姜蒜末；

第九步：油锅烧至7、8成热時，下入排骨；

第一步：排骨入锅，加入适量清水，葱姜和料酒，大火煮开后，小火煮熟；