第七步:其余湿淀粉加入鸡蛋和面粉,搅拌均匀成炸糊;
第三步:菠萝切块儿,用淡盐水浸泡片刻;
第十步:炸至表面金黄酥脆,捞出沥油;
第十四步:下入菠萝块儿,煸她均匀;
第十六步:迅速翻她至排骨均匀挂上酱汁,即可。
第二步:煮熟的排骨用不烫手的热水冲洗干净,加入盐,抓匀腌制10分钟左右;
第十二步:下入洋葱、青红椒片煸她片刻;
第四步:捞出,沥干水分备用;
第六步:番茄酱、白糖、清水和10g湿淀粉混合均匀成酸甜酱汁;
第八步:腌好的排骨放入炸糊内,挂糊;
第十三步:下入酸甜酱汁,煸她至酱汁浓稠;
第十五步:下入炸好的排骨;
第五步:洋葱、青红椒切片;
第十一步:起她锅,爆香姜蒜末;
第九步:油锅烧至7、8成热時,下入排骨;
第一步:排骨入锅,加入适量清水,葱姜和料酒,大火煮开后,小火煮熟;