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枣饽饽

菜谱编号：109-367

枣饽饽是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣饽饽”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我的故乡是鲁西北平原的聊城，我先生故乡是胶东半岛之端的文登，一东一西，虽然都是山东，可是面食制作的风俗和样式还是有很大区别的，今天做的这款是胶东枣饽饽，这个也是我来青岛才看到学会的。

枣饽饽主厨：玉食贝贝

第十一步：做好的枣饽饽胚盖布醒发15-20分钟。

第六步：每个剂子全部揉成光滑的面团，这个程序需要费点手工多揉一会儿。

第八步：小面团顶部捏出一个小孔洞，放入一个大枣。

第九步：如图在顶部大枣垂直的滋补四个方向个做出一个孔洞，大小和枣的大小一致

第三步：发好的面团排气揉光滑。

第一步：材料：面粉800克，酵母10克（冬季量），糖10克，红枣30个（每个馒头5颗枣），温水适量·

第七步：取一份整理成光滑的半球形。

第五步：分成大小合适的小剂子。

第二步：清水、糖放面包机桶底部加入面粉，酵母放面粉顶部，启动和面功能，面团发酵2倍大。（没有面包机就手工和面）。

第十三步：成品。

第四步：大枣提前洗干净沥水。

第十二步：放入蒸锅小火烧开锅，再大火蒸20分钟，关火3分钟后开盖。

第十步：每个孔洞都放入一个大枣。

枣饽饽做法技巧/窍门/补充说明：

如多是比较大个的枣，做较小的馒头，可以用剪刀剪成片用。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：枣

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