第八步：烧至所有的肉圆浮起来。
第一步：将瘦肉加葱姜剁成泥。
第九步：这時放入茼蒿用筷子拌匀。
第六步：锅内放适量的开水，将冷藏过的肉泥用勺子做成肉圆下到锅内。
第十步：盖上锅盖再用大火烧沸。
第五步：茼蒿洗净后，切成段备用。
第十一步：茼蒿变色后，撒上一小勺盐和鸡精调味即可。
第四步：用保鲜膜蒙上冷藏15分钟左右。
第七步：所有的小肉圆做完后，盖上锅盖烧一会儿。
第三步：将肉馅搅拌搅拌上劲。
第二步：加一个鸡蛋、一小勺半生粉、一小勺盐和料酒、半小勺鸡精。
茼蒿肉圆汤
茼蒿肉圆汤是【sheery的妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茼蒿肉圆汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是我们全家都喜欢的一道汤，清爽而且营养，也不会担心吃多了发胖。我们家老公这几年有点胖了，以后我会经常做些不油腻的汤给他喝，他老是跟我说他喜欢汤汤水水的东西，我就笑他和人家产妇一样，吃了好下奶喂孩子！哈哈！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：一块 | 茼蒿：一把 |
| 鸡蛋：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：一小勺半 | 葱姜：少许 |
| 开水：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：一小勺 | 盐：两小勺 |
| 鸡精：一小勺半 | -- |
茼蒿肉圆汤的做法步骤
茼蒿肉圆汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、用刀剁的肉泥做的肉圆很好吃，有弹性。
2、茼蒿放入后，再次烧开，要大火，时间短，汤开后就要揭开锅盖，否则茼蒿就黄了，这就是所谓的汆。
相关食材：茼蒿