银鱼鸡蛋托
银鱼鸡蛋托是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银鱼鸡蛋托”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
逛菜市场见到了银鱼,每到早春时节,菜市场就能见到这种新鲜的小银鱼,这时候的银鱼最是肥美。
?银鱼细小,洁白如银,浑身无鳞,看着好似没有内脏。买来的银鱼只需用冷水冲净,放入大碗,打入鸡蛋;下油锅用小火摊煎,无需很多调料,以保持银鱼的鲜美,这就是天津人对银鱼的首选吃法——银鱼鸡蛋托。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜银鱼:适量 | 鸡蛋:适量 |
香葱:适量 | -- |
辅助料用量 | |
食盐:适量 | 料酒:适量 |
银鱼鸡蛋托的做法步骤
答配菜谱:银鱼与鸡蛋的做法