银鱼跑蛋（银鱼炒鸡蛋）
银鱼跑蛋（银鱼炒鸡蛋）是【雨山慕美】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银鱼跑蛋（银鱼炒鸡蛋）”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小银鱼：2两 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 小葱：适量 | -- |
银鱼跑蛋（银鱼炒鸡蛋）的做法步骤
银鱼跑蛋（银鱼炒鸡蛋）做法技巧/窍门/补充说明：
小银鱼我喜欢买小一点的，比较好入味，口感好一些，鱼头也可以不摘掉～小银鱼提前加一点点料酒可以去去腥～也可以在搅拌的时候加一丢丢白胡椒～
答配菜谱：银鱼与鸡蛋的做法