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蒜炝西芹木耳

菜谱编号:109-601
蒜炝西芹木耳是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜炝西芹木耳”。
蒜炝西芹木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美食大赛西餐赛区的奖品,2瓶拉兹美斯特级初榨橄榄油收到好多天了,今天才拿出来晒。优点不好意思啦。。。。今天用这款橄榄油做了一道【蒜炝西芹木耳】味道非常清新爽口。

蒜炝西芹木耳主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西芹:200克水发木耳:50克
辅助料用量
大蒜:3粒--
调味料用量
橄榄油:适量盐:适量
生抽:适量鸡精:适量
香醋:适量--

蒜炝西芹木耳的做法步骤

  • 第八步:另起锅,加入拉兹美斯特级初榨橄榄油烧热。
  • 第七步:将大蒜剁碎放入小碗中。
  • 第十步:把炝好的料汁浇在西芹木耳上即可。
  • 第六步:沥干水分后放入较大的容器中。
  • 第二步:把泡发好的木耳撕成小朵。
  • 第一步:准备好所用食材。
  • 第四步:锅中注入水,加入盐和几滴油烧开,下入西芹条和木耳焯水。
  • 第九步:将热油炝在蒜蓉上爆出蒜香味后加入适量的生抽 香醋 盐 鸡精搅拌均匀成料汁。
  • 第五步:焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉。
  • 第三步:西芹洗净,切成条。
  • 蒜炝西芹木耳做法技巧/窍门/补充说明:

    西芹焯水的时候,水中加入适量的盐和油可以使西芹更佳翠绿,焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉,可以使西芹口感更加香脆。

    相关食材:西芹木耳

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