笔管鱼炖豆腐
笔管鱼炖豆腐是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笔管鱼炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
百度:
笔管鱼身体呈圆锥形,状如笔管,故又俗称“笔管蛸”。它体型较小,最长一般不超过15厘米。笔管蛸生活在浅海,凶猛肉食性,以小虾、小鱼为食,主要分布在渤海、黄海。此鱼体型虽小,但肉质非常细嫩鲜美。
笔管鱼是我们海边经常吃的一道海鲜,它的做法很多,如:韭菜炒笔管鱼、红烧笔管鱼、酱爆或凉拌,总之笔管鱼味道非常鲜美,无论选择哪种做法都会让你胃蕾大开。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
笔管鱼:250克 | -- |
辅助料用量 | |
豆腐:适量 | 红美人椒:适量 |
香菜:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
调味料用量 | |
胡椒粉:适量 | 盐:适量 |
香油:适量 | -- |
笔管鱼炖豆腐的做法步骤
笔管鱼炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、这道菜胡椒粉是最重要的调料,量可以适当多点;
2、炖的时间越长,豆腐就更入味。
答配菜谱:笔管鱼与豆腐的做法