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酥松香浓---火腿奶酪饼干

菜谱编号:110-429
酥松香浓---火腿奶酪饼干是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥松香浓---火腿奶酪饼干”。
酥松香浓---火腿奶酪饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直喜欢咸味的饼干,无一例外全都非常美味。今天的火腿奶酪饼干可以算是众咸味饼干中的佼佼者,加入了黄金奶酪粉······咸中带火腿味,同时夹杂着奶味,很适合喜欢奶酪味道而且不喜欢太甜的朋友们。

酥松香浓---火腿奶酪饼干主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克无盐黄油:70克
蛋黄:1个糖粉:20克
黄金奶酪粉:10克杏仁粉:15克
火腿:15克香草:2克
黑胡椒:1克--
辅助料用量
盐:1克--

酥松香浓---火腿奶酪饼干的做法步骤

  • 第四步:混合筛入黄金奶酪粉、低筋面粉。
  • 第二步:打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。
  • 第七步:面团取出分成小块搓成球,摆入烤盘;用叉子在面团上交叉按两下,压扁。
  • 第八步:烤箱预热170度,放入烤箱中层烤制15-20分钟,关火继续焖10分钟后即可出炉。
  • 第五步:加入黑胡椒碎、香草碎、火腿碎,以从内向外的方式挤压面团,使材料充分混合。
  • 第三步:分次加入蛋黄液搅匀。
  • 第六步:抓成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
  • 第一步:黄油室温软化后打发,颜色变淡体积变大成乳霜状。
  • 酥松香浓---火腿奶酪饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、虽是咸味饼干,但是还是需要添加少量糖粉,不然味道会很寡淡。
    2、如果没有火腿,可以用培根碎代替。
    3、可以用干燥的香草代替新鲜百里香和迷迭香。

    菜谱标签:烘焙西餐早餐
    相关食材:火腿奶酪

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