抹茶蜜豆乡村面包
抹茶蜜豆乡村面包是【好久丶不见】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蜜豆乡村面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
无油无糖健康美味
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:200克 | 裸麦粉:50克 |
辅助料用量 | |
盐:5克 | 抹茶粉:10克 |
酵母:5克 | -- |
调味料用量 | |
鸡蛋:(刷表面用)适量 | 牛奶:(刷表面用) |
蜜红豆:适量 | 蜂蜜:适量 |
抹茶蜜豆乡村面包的做法步骤
抹茶蜜豆乡村面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·确认一次发酵:用手指沾面粉后戳进面团再抽离,如果戳洞没有闭合就表示一次发酵完成
注:
a·若戳洞渐渐闭合就表示发酵不足,必须再花点时间发酵。
b·若面团塌软无弹性,洞孔几乎闭合,即表示发酵过度。可能是由于发酵温度过高或时间太长。这种面团无法再用来烤制面包了,可以擀成薄片做披萨→→
2·蜜红豆和蜂蜜均有甜度,不需要再加糖
答配菜谱:面包与蜜豆的做法