当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【快手蜜豆包】——不需要揉面的面包

【快手蜜豆包】——不需要揉面的面包

菜谱编号:156-469
【快手蜜豆包】——不需要揉面的面包是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【快手蜜豆包】——不需要揉面的面包”。
【快手蜜豆包】——不需要揉面的面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当时看到这个方子的时候就知道这是一款无糖低油版的面包,想象的出是需要慢慢品味小麦本身的味道的。

但是我家那两位,喜欢甜的啊。。。最后想了想,只好勉强卷进去一些蜜豆,增添了些风味,总算被接受了。。。其实我倒是蛮喜欢原味的,有嚼头、有麦香。。。

材料:

高筋面粉250g,水175g,酵母3g,盐3g,蜜红豆适量

【快手蜜豆包】——不需要揉面的面包主厨:quenny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克水:175克
酵母:3克盐:3克
辅助料用量
蜜红豆:适量--

【快手蜜豆包】——不需要揉面的面包的做法步骤

  • 第十二步:对折后将接头部分捏紧
  • 第七步:扒开面团,可以看到内部有很多蜂窝状的小洞
  • 第十一步:卷起后捏紧收口
  • 第八步:将面团分割成四份,滚圆后松弛10分钟
  • 第十步:一边儿抻长压薄后撒适量蜜红豆
  • 第二步:加盐,拌匀
  • 第六步:约14小时后取出,面团已经初步发酵完成
  • 第十六步:出炉晾凉后密封保存
  • 第十五步:送入预热好的烤箱中下层,200度烘烤30分钟
  • 第十三步:摆放入烤盘,放在温暖湿润处进行最后发酵
  • 第一步:将酵母加入面粉中拌匀
  • 第九步:取一个面团擀开
  • 第四步:搅拌均匀
  • 第十四步:发酵至1·5~2倍大小
  • 第三步:加水
  • 第五步:盖上保鲜膜,在上面扎几个小洞后放入冰箱冷藏发酵
  • 【快手蜜豆包】——不需要揉面的面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面团水量比较大,整形时需要在案板上撒些高粉防粘;
    2·面团比较湿粘,适合滚圆后直接放入烤盘烘烤,做造型比较困难

    相关食材:蜜豆面包

    【快手蜜豆包】——不需要揉面的面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【quenny】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【快手蜜豆包】——不需要揉面的面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜