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豆腐结炒有机黑豆芽

菜谱编号:110-581
豆腐结炒有机黑豆芽是【蝶儿-sl】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐结炒有机黑豆芽”。
豆腐结炒有机黑豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【春之鲜】

春天阳气生发,我们应该多吃些蔬菜和水果,这样可以很好的调理我们的肌肤和身体。黑豆含有花青素,有很好的抗氧化防衰老的作用。黑豆有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素。常食黑豆芽,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。

这黑豆芽是用妈妈自己种的当年有机黑豆发的,妈妈牌有机黑豆种植过程中不施加任何的化肥和农药,出芽率很高,吃起来味道很香而且嫩,妈妈牌有机黑豆在蝶儿的**“蝶儿美食坊”有卖,但是数量很少,不是大规模生产,爹妈自己种着玩的。

蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律,颜色愈深的价值愈高。按顺序排列为:黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色等各色食品,黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽各绿豆芽。

如果不是自己发黑豆芽而是在外面买,选购的时候一定要小心,不要买又粗又壮的那种黑豆芽,估计是用过化肥催生的,对身体有害,最好就是自己发豆芽,一年四季除了温度超过28度的时候,都可以发豆芽,太热了还可以放到冰箱里发豆芽。

豆腐结炒有机黑豆芽主厨:蝶儿-sl

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐皮:150克黑豆芽:500克
辅助料用量
大蒜:5克大葱:5克
干红辣椒:1个盐:1茶匙
生抽:2茶匙味精:1/4茶匙
干淀粉:2茶匙--

豆腐结炒有机黑豆芽的做法步骤

第七步:再放入豆腐结。

豆腐结炒有机黑豆芽做法第七步骤

第六步:大葱大蒜切片,干辣椒切段。

豆腐结炒有机黑豆芽做法第六步骤

第十步:加入盐和生抽翻她均匀。

豆腐结炒有机黑豆芽做法第十步骤

第一步:豆腐皮切成2厘米宽、15厘米长的条。

豆腐结炒有机黑豆芽做法第一步骤

第九步:起油锅,放入葱蒜片和干辣椒爆香。

豆腐结炒有机黑豆芽做法第九步骤

第十二步:12、大火快速翻她均匀即可出锅。

豆腐结炒有机黑豆芽做法第十二步骤

第四步:锅内放入水烧开,把豆腐结放入开水中焯烫2分钟捞出。

豆腐结炒有机黑豆芽做法第四步骤

第五步:黑豆芽也放入开水锅内焯烫3分钟捞出。

豆腐结炒有机黑豆芽做法第五步骤

第八步:放入黑豆芽。

豆腐结炒有机黑豆芽做法第八步骤

第三步:黑豆芽掐去底部的毛细根。

豆腐结炒有机黑豆芽做法第三步骤

第二步:豆腐皮纵向对折后打结。

豆腐结炒有机黑豆芽做法第二步骤

第十一步:11、干淀粉中放入味精,加适量水调匀,淀粉水淋入锅内。

豆腐结炒有机黑豆芽做法第十一步骤
豆腐结炒有机黑豆芽做法技巧/窍门/补充说明:

关键:
1、????豆腐结和黑豆芽先焯水再炒,豆腥味会减少很多。
2、????这道菜要大火快炒,处理过的食材基本都是熟的,不要担心是生的。

菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆腐结炒有机黑豆芽。

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