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猪肉皮炒黑豆芽和黄豆芽

菜谱编号:299-988
猪肉皮炒黑豆芽和黄豆芽是【zb博子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉皮炒黑豆芽和黄豆芽”。
猪肉皮炒黑豆芽和黄豆芽
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉皮:适量黑豆:适量
黄豆:适量--
辅助料用量
老抽:适量花椒面:适量
食用油:适量食盐:适量
姜:适量葱:适量
蒜:适量味精:适量

猪肉皮炒黑豆芽和黄豆芽的做法步骤

  • 第四步:成品
  • 第一步:头一天把黑豆和黄豆,用温水淘洗净,再泡发。(我最后一遍淘洗豆子是用开水,因为我不喜欢吃豆子长出的豆芽,这样豆子就长不出豆芽了。)
  • 第三步:锅内放食用油,油热了放入姜末儿和蒜末儿炒香,再放入黑豆芽和黄豆芽翻炒至五分熟,放入肉皮、老抽,花椒面翻炒,倒入少许煮肉皮的汤翻炒至熟,放入味精搅拌均匀,再撒些葱末儿盛盘即可。
  • 第二步:肉皮去除杂质和猪毛,用高压锅把肉皮煮烂,葱姜蒜切末儿,肉皮稍稍剃去肉皮表面的肥膘,别剃太净,要不肉皮不好吃了。
  • 菜谱标签:热菜午餐家常菜

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