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青豆黑豆豆腐脑

菜谱编号:478-934
青豆黑豆豆腐脑是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青豆黑豆豆腐脑”。
青豆黑豆豆腐脑
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
青豆:70克黑豆:30克
水:1000毫升--
辅助料用量
内脂:3克鱼露:适量
生抽:适量虾皮:适量
麻油:适量辣椒油:适量

青豆黑豆豆腐脑的做法步骤

  • 第七步:放入冷缺至90度左右的豆浆后盖盖焖10-15分钟。
  • 第一步:青豆、黑豆泡发。
  • 第四步:过滤出豆渣后放入锅中煮沸后继续煮5分钟左右。
  • 第三步:打出豆浆。
  • 第十步:成品。
  • 第五步:内脂放入盆中。
  • 第九步:将豆腐脑盛出放入碗中加入鱼露、生抽、没有、虾皮后辣椒油、放油拌匀即可。
  • 第二步:放入破壁机中加入水。
  • 第八步:凝固。
  • 第六步:加入适量水化开。
  • 青豆黑豆豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明:

    豆浆煮开后一定要多煮3-5分钟。

    菜谱标签:小吃早餐

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