向日葵饼干
向日葵饼干是【杭妞儿】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“向日葵饼干”。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低粉:125克 | 黄油:90克 |
辅助料用量 | |
蛋黄:10克 | 杏仁粉:18克 |
葵花籽:18克 | 可可粉:7克 |
黄金芝士粉:6克 | -- |
调味料用量 | |
糖粉:40克 | -- |
向日葵饼干的做法步骤
向日葵饼干做法技巧/窍门/补充说明:
1、做这款饼干之前应先确认手头现有模具的大小,如果模具直径为5cm,则在制作过程中应首要调整圆柱体直径这件事(必须要大于模具才能压制出漂亮的花边);
2、两个面团的大小可以根据各自的需求进行调整,虽然黄金芝士粉在制作过程中气味有点讨厌,但最终成型的颜色却很讨人喜;
3、里面所涉及的一些数字应该根据实际进行调整,只做参考作用;
4、面团在制作过程中需要冷藏的步骤在冬天可以根据需求进行省略,不过在制作过程中建议包裹保鲜膜进行操作,这样会简单许多;
5、饼干要好吃除了黄油要打发之外,粉团的翻拌和捏合过程要轻、快,否则会影响口感;
6、葵花籽的选择上个人更偏好多味的香瓜子,感觉比原味要好吃!
7、饼干应为有葵花籽的关系比较难切,所以一定要冷冻得足够硬才行!