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干烧鱼块

菜谱编号:111-025
干烧鱼块是【三十六度七】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧鱼块”。
干烧鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

人变懒可以有很多理由,可是我变懒了却找不到理由。

平时很少做鱼,主要是一条鱼无论怎么吃也吃不完,这也算是懒得做鱼的理由了吧?

这道菜应该算是一鱼两吃之一

鱼头拿来和魔芋一起做了酸菜鱼头,剩下的身子就变身成了这道菜。

干烧鱼块主厨:三十六度七

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鱼:适量--
辅助料用量
干辣椒:适量花椒:适量
姜:适量葱:适量
胡椒粉:适量生抽:适量
盐:适量鸡精:适量

干烧鱼块的做法步骤

  • 第一步:将鱼抽去腥线切段,放调料腌制一小时以上,时间越长越入味,也可以头天腌制放入冰箱第二天再烧。关于腌鱼忍不住啰嗦两句,喜欢吃肉紧的腌的时候放盐,喜欢吃嫩的腌的时候只放生抽等酱油之类。个人喜好颜色不那么深的,所以只放了生抽。
  • 第五步:放入煎好的鱼块稍加煎制
  • 第七步:成品
  • 第三步:煎好的鱼
  • 第六步:加入鱼身二分之一以下的水,大火烧开,中小火盖锅盖焖至快干,大火收汁即可。视腌鱼时的咸淡决定加盐与否。
  • 第二步:将鱼煎至两面金黄盛出备用。
  • 第四步:锅留底油炒香腌鱼的料
  • 第八步:成品
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干烧鱼块。

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