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大鹅炖土豆

菜谱编号：111-040

大鹅炖土豆是【edison成成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大鹅炖土豆”。

大鹅炖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这几月来见网上的朋友们上传的美食后，十分羡慕，终于鼓足勇气，把自己认为有特点的家常菜拿出来，和大家一起分享！

大鹅炖土豆主厨：edison成成

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炖
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
大鹅：半只（3-4斤）	--
辅助料用量
土豆：三个	--
调味料用量
树椒：3个	香叶：3片
桂皮：1块	大料：1粒
葱姜：适量	料酒：2勺
老抽：1勺	蚝油：1勺
白糖：1勺	盐：1勺

大鹅炖土豆的做法步骤

第六步：炒上色后放入土豆，炒匀，加盐。

第五步：放入桂皮，大料，树椒，继续翻炒。

第三步：锅内入少许油，放入大鹅块翻炒。

第八步：一锅香气扑鼻的东北大鹅炖土豆就出锅了！

第一步：大鹅斩成段，焯水断生后用凉水冲洗干净。

第二步：土豆去皮切滚刀块，备用。

第四步：加料酒，葱姜，老抽，蚝油，白糖，炒五分钟左右。

第七步：加水，要没过大鹅块即可，大火烧开后，转小火慢炖1小时左右。至汤汁浓稠时就可以出锅了。

菜谱标签：热菜

相关食材：鹅土豆

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