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五彩凉面

菜谱编号：011-106

五彩凉面是【籣草児】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩凉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······

为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······

先上早点---武汉的凉面，味道很不错的(⊙o⊙)哦

五彩凉面主厨：籣草児

第六步：将面条倒入抹过一汤匙油的大盘中，借助盘中的油，快速将面抖开、抖凉（也可用电扇吹凉），一定不能使面结坨。

第一步：黄瓜、香肚切丝，姜、蒜切末，姜、蒜末加入凉白开兑成汁备用。

第三步：香肚入锅，隔水蒸熟。

第四步：坐锅、点火、烧水、箪面。水开后取一半面条下入开水中。

第九步：面条上码上黄瓜丝、香肚丝、绿豆芽。

第十步：加入姜蒜汁、倒上少许酱油，多放点醋。

第七步：箪好的面条（面条多可以分多次箪）。

第五步：快速划散，面在开水中打个滚（粗面条可以见到水冒极细小气泡时）即捞起。

第八步：面条放入盘中。

第二步：豆芽、海带丝焯水。

第十一步：淋上芝麻酱，滴几滴香油，加点自制的剁椒。

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