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金玉满堂

菜谱编号:011-109
金玉满堂是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金玉满堂”。
金玉满堂
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜虾仁:150克青豆:50克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
盐:半汤匙淀粉:4汤匙
胡椒:半汤匙香油:少许

金玉满堂的做法步骤

  • 第四步:锅中加清水烧开,倒入调味汁煮至粘稠。
  • 第二步:青豆先煮好、过凉水后、沥干备用。
  • 第五步:放入虾仁,倒入煮好的青豆,打入2个鸡蛋,用筷子在蛋黄上戳一个洞,让蛋黄流出,见汤汁微开立即关火。
  • 第一步:虾仁剥去壳、将背部划开、抽出肠线、洗净,并拌入蛋清、少许盐和1汤匙淀粉。
  • 第六步:盛起装盘。
  • 第三步:将3汤匙淀粉、半汤匙盐、汤匙胡椒放入碗中,加入清水调成汁。
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