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酸菜猪肉粉条包子

菜谱编号:111-125
酸菜猪肉粉条包子是【英\(^o^)/~子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜猪肉粉条包子”。
酸菜猪肉粉条包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

哥哥从老家给我带了好多酸菜好久没吃到家乡的酸菜甚是想念啊!恨不得做各种酸菜美食!又想吃包子了,于是想何不包酸菜馅的包子呢!家里包酸菜馅的包子都是跟饺子差不多馅料是生的生肉包出来的包子会比较腻所以我根据自己的口味改良了一下更好吃了哦!

酸菜猪肉粉条包子主厨:英\(^o^)/~子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:1000克酸菜:500克
辅助料用量
猪肥肉:50克肥腊肉:50克
猪瘦肉:100克--
调味料用量
加饭酒:适量生抽:适量
老抽:适量胡椒:适量
五香粉:适量油:适量
盐:适量葱丝:适量
蒜末:适量--

酸菜猪肉粉条包子的做法步骤

  • 第九步:上汽后 蒸20分钟即可出锅
  • 第七步:加入粉条拌匀 再加老抽上色 最后撒上葱丝跟蒜末提鲜
  • 第五步:再加入瘦肉丁炒熟,加入五香粉,胡椒粉,生抽,加饭酒去腻,
  • 第十一步:满满一筐 够吃很久啦
  • 第六步:加入酸菜末 翻炒 出香味 然后加入盐
  • 第三步:酸菜切之前洗两遍 第二遍适当多泡一会 ,切细丝,再洗两遍,攥出水,剁成末。肥肉切末,肥腊肉切末,瘦肉切末。粉条煮熟 切末。
  • 第二步:放到温暖的地方醒发至两倍大 有很多蜂窝状
  • 第八步:面揉好,搓成长条,切成剂子,擀成皮 ,逐个包好馅料 垫上油纸,直接放到蒸锅里醒发20分钟再蒸
  • 第十步:再来个特写 看着流口水了吧?
  • 第四步:锅内油烧热,把肥腊肉跟肥肉丁先倒入炼出油,这样口感就不会腻,
  • 第一步:用适量酵母粉用温水化开 和成面面 由于酵母粉发的面口感不是很好 可以再加入50克米酒汁 ,这样味道会更醇一些
  • 酸菜猪肉粉条包子做法技巧/窍门/补充说明:

    酸菜很吸油,必须有肥肉才香,但是肥肉又腻,所以先炼出油是很好的办法当然有的人不怕腻喜欢用生肉馅的包子也可以就直接用肉拌上酸菜跟粉条就可以了!
    酸菜由于是腌制食品,所以亚硝酸盐的含量较高,所以多洗几遍。但洗太多味道就没有了!

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪肉酸菜粉条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜猪肉粉条包子。

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