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法式仙贝鸡排

菜谱编号:111-148
法式仙贝鸡排是【micky甜】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式仙贝鸡排”。
法式仙贝鸡排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香草的芬芳是这道菜的亮点所在

法式仙贝鸡排主厨:micky甜

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:30克鸡胸肉:200克
芦笋:50克仙贝:2个
洋葱:50克--
辅助料用量
奶酪丝:适量鸡蛋:1/2颗
调味料用量
面粉:适量酒:1汤匙
香草液:1/2茶匙黑胡椒粉:1茶匙
脆炸粉:适量面包粉:适量
番茄酱:2汤匙泰式辣椒酱:2汤匙
盐:1/2茶匙--

法式仙贝鸡排的做法步骤

  • 第二步:仙贝对剖后下锅拌炒,再入芦笋丁、洋葱丁下锅拌炒
  • 第一步:起锅干煸猪肉馅
  • 第四步:鸡胸肉用肉垂拍松后均匀裹上面粉备用
  • 第三步:加入1/2茶匙香草液、1汤匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙盐调味,离火后再入适量奶酪丝拌匀
  • 第七步:鸡排以160度油温油炸至表面金黄
  • 第五步:将炒料、适量起司丝铺在鸡排上卷起封口
  • 第八步:酱汁:取2汤匙番茄酱和匀2汤匙泰式甜辣酱调和即可
  • 第六步:用1/2蛋液和均酥炸粉后均匀裹附在鸡排上,再将外表沾裹面包粉
  • 法式仙贝鸡排做法技巧/窍门/补充说明:

    1·如果没有香草液,可换成香草粉等香草调味品都可,但不可省去此物哦
    2·鸡排沾过面粉后要轻拍掉多余的面粉

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