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红枣花生猪皮汤

菜谱编号:111-169
红枣花生猪皮汤是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣花生猪皮汤”。
红枣花生猪皮汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年的春天如期而至,但温度让我们较往年茫然了很多;3月9日最高气温到了29°C,最近几天又降到了10°C左右,且风大空气干燥。

这样的天气里喝点热乎乎的汤水是最最适合和惬意的了,正好收到了“豫生园新疆若羌精品级红枣”,手头还有炸好的猪皮和花生用来烧汤喝吧,暖胃养身还养颜。呵呵,有时候男人也需要一点小滋润。

关于好干枣的品质我是这样理解的,①甜度要高,②肉质要紧致绵细,有弹性,③外观完整无斑点。这些新疆若羌精品级红枣都满足了,这些品质与新疆的地域位置,温度气候有很大的关系。昼夜较大的温差和日间充足的光照造就了品质优良若羌红枣。

富含维生素的红枣、胶原蛋白丰富的猪肉皮、营养丰富的花生,三者合一煮出来的“红枣花生猪皮汤”;花生绵软、猪皮软糯不腻、红枣香甜,汤汁清甜。让爱美的您在这料峭的春天里肌肤滋润,神清气爽。

红枣花生猪皮汤主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
红枣:适量--
辅助料用量
炸猪皮:适量花生:适量
调味料用量
冰糖:适量生姜:适量

红枣花生猪皮汤的做法步骤

  • 第三步:红枣洗净,花生提前浸泡2小时。
  • 第一步:炸猪皮提前泡发,并用清水浸泡至紧致有弹性。
  • 第二步:把泡好的炸猪皮切成细条或片成抹刀片。
  • 第四步:砂锅里倒入清水,放入姜片,炸猪皮。
  • 第五步:倒入花生、红枣,冰糖(或精盐)大火煮开后小火煨炖1小时。
  • 红枣花生猪皮汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炸猪皮提前泡发,并用清水浸泡至紧致有弹性(炸猪皮炖制出的汤水清淡不腻)。
    2、红枣、猪皮、花生,冰糖适合春季滋补。
    3、喜欢清淡的可用精盐代替冰糖。

    相关食材:猪皮花生红枣

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