红枣花生饼--- 香---酥---脆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

先备好饼馅

用料：

红枣适量，花生适量，白糖适量，

1、用枣用刀剁碎，

2、花生米炒熟碾碎，

3、将花生，红枣，白糖合成拌匀待用。

做饼皮：

1、取适量的面粉加入清水及小点的精盐合成面团醒1小时，

2、将醒好的面团沾上植物油揉均匀，揉至两面光滑，不要用干面粉。

3、切成同等的小面点，如图。

4、用擀面桨擀成面皮，

5、取二张面皮包进合好的饼馅，

6、做成圆饼形，如图。

油炸：

备好植物油2斤，

1、放进锅里烧八成热，下入面饼。

2、中火慢炸，

3、两面炸黄，途中翻面。

4、油炸红枣花生馅饼即成。

特点：

香，酥，脆。

小提示：

再次揉面团时，不要用干面粉，用油揉面团，将面团揉成两面光滑才行。

红枣花生饼--- 香---酥---脆主厨：水青青