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红枣花生饼--- 香---酥---脆

菜谱编号:088-160
红枣花生饼--- 香---酥---脆是【水青青】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣花生饼--- 香---酥---脆”。
红枣花生饼--- 香---酥---脆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

先备好饼馅

用料:

红枣适量,花生适量,白糖适量,

1、用枣用刀剁碎,

2、花生米炒熟碾碎,

3、将花生,红枣,白糖合成拌匀待用。

做饼皮:

1、取适量的面粉加入清水及小点的精盐合成面团醒1小时,

2、将醒好的面团沾上植物油揉均匀,揉至两面光滑,不要用干面粉。

3、切成同等的小面点,如图。

4、用擀面桨擀成面皮,

5、取二张面皮包进合好的饼馅,

6、做成圆饼形,如图。

油炸:

备好植物油2斤,

1、放进锅里烧八成热,下入面饼。

2、中火慢炸,

3、两面炸黄,途中翻面。

4、油炸红枣花生馅饼即成。

特点:

香,酥,脆。

小提示:

再次揉面团时,不要用干面粉,用油揉面团,将面团揉成两面光滑才行。

红枣花生饼--- 香---酥---脆主厨:水青青

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
红枣:适量花生米:适量
白糖:适量面粉:适量
辅助料用量
植物油:适量--

红枣花生饼--- 香---酥---脆的做法步骤

  • 第二步:花生米炒熟,
  • 第五步:适量的面粉加入清水及小点的精盐合成面团醒1小时,
  • 第八步:用擀面桨擀成面皮,
  • 第十三步:两面炸黄,途中翻面。
  • 第九步:取二张面皮包进合好的饼馅,
  • 第四步:将花生,红枣,白糖合成拌匀待用。
  • 第十一步:做成圆饼形,如图。
  • 第十二步:放进锅里烧八成热,下入面饼。中火慢炸,
  • 第三步:用枣用刀剁碎,花生米炒熟碾碎,将花生,红枣,白糖合成拌匀待用。
  • 第七步:切成同等的小面点,如图。
  • 第六步:将醒好的面团沾上植物油揉均匀,揉至两面光滑,不要用干面粉。
  • 第十四步:油炸红枣花生馅饼即成。
  • 第一步:红枣数个去核心,
  • 第十步:做成圆饼形,如图。
  • 菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:花生红枣

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