红枣花生饼--- 香---酥---脆
红枣花生饼--- 香---酥---脆是【水青青】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣花生饼--- 香---酥---脆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
先备好饼馅
用料:
红枣适量,花生适量,白糖适量,
1、用枣用刀剁碎,
2、花生米炒熟碾碎,
3、将花生,红枣,白糖合成拌匀待用。
做饼皮:
1、取适量的面粉加入清水及小点的精盐合成面团醒1小时,
2、将醒好的面团沾上植物油揉均匀,揉至两面光滑,不要用干面粉。
3、切成同等的小面点,如图。
4、用擀面桨擀成面皮,
5、取二张面皮包进合好的饼馅,
6、做成圆饼形,如图。
油炸:
备好植物油2斤,
1、放进锅里烧八成热,下入面饼。
2、中火慢炸,
3、两面炸黄,途中翻面。
4、油炸红枣花生馅饼即成。
特点:
香,酥,脆。
小提示:
再次揉面团时,不要用干面粉,用油揉面团,将面团揉成两面光滑才行。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
红枣:适量 | 花生米:适量 |
白糖:适量 | 面粉:适量 |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | -- |
红枣花生饼--- 香---酥---脆的做法步骤
答配菜谱:花生与红枣的做法