酱鲜鲍鱼烩粉丝
酱鲜鲍鱼烩粉丝是【鱼菲】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱鲜鲍鱼烩粉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我一直试图做出五星品质的家宴，从口味到造型，亲人回家看见，佳肴时瞬间的感动和幸福，是我一直追求的。
想要做好一道菜其实不难，只要了解食材的特性，就能对症下“料”。鲜鲍鱼本身寡淡无味，其鲜美全来自于那浓郁的底汤，所以高汤是关键。
史雲生的浓醇高汤以猪骨熬制提炼而成，滋味鲜而不浮，味香浓郁，搭配酱烧鲍鱼作为底味，最适合不过。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鲍鱼：10个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜蓉：1勺 | 粉丝：1卷 |
| 调味料用量 | |
| 浓醇高汤：1支 | 老抽：1勺 |
| 料酒：4勺 | 糖：2勺 |
酱鲜鲍鱼烩粉丝的做法步骤
酱鲜鲍鱼烩粉丝做法技巧/窍门/补充说明：
Tips：鲍鱼不可久煮，会导致肉质变老，基本煮入味后，最后淋上带有蒜蓉的酱汁，味道绝佳。