巧克力乳酪慕斯
巧克力乳酪慕斯是【旺妈爱旺】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力乳酪慕斯”。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
巧克力戚风蛋糕:1个(10寸) | 黑巧克力:300克 |
奶油:600克 | 牛奶:400克 |
乳酪:400克 | 砂糖:130克 |
吉利丁片:35克 | -- |
辅助料用量 | |
巧克力甘纳许:250克 | 表面装饰奶油:250克 |
砂糖:20克 | 樱桃或草莓:适量 |
糖粉:少许 | -- |
巧克力乳酪慕斯的做法步骤
巧克力乳酪慕斯做法技巧/窍门/补充说明:
甘纳许要比淋面的稍浓一些
吉利丁片不能太热时加入,影响凝结力
答配菜谱:巧克力与乳酪的做法