培根奶酪卷
培根奶酪卷是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根奶酪卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
看到它刚刚发酵完成的样子,心下懊恼——悔不当初用模具,看起来只有将它们雪藏了。然而,当它成型出炉的时候,却越看越有意思——两只眼睛东张张西望望,又好似两个大猪鼻孔,东嗅嗅西闻闻。似乎做奶酪面包通常都用切达奶酪,不过家里木有切达了,马苏里拉倒是不少。虽然是奶酪丝,不过奶酪就象面团,可以再次挤压成型。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:200克 | 细砂糖:15克 |
盐:1/4小勺 | 蛋白:70克 |
干酵母:2克 | 水:50克 |
黄油:15克 | -- |
辅助料用量 | |
培根:5片 | 马苏里拉奶酪丝:85克 |
培根奶酪卷的做法步骤
培根奶酪卷做法技巧/窍门/补充说明:
如果培根水分较多,最好先用厨纸吸去多余的水分,以免水分太多影响成品质量。
方中使用马苏里拉只是一种代替做法。有切达奶酪片的,可以直接使用切达奶酪,而不需要如此费事。
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:培根与奶酪的做法