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果仁三丝

菜谱编号:111-956
果仁三丝是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果仁三丝”。
果仁三丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

纳米不在幼儿园里吃饭,家里的早饭也不能对付,这孩子吃的少,常常不能把准备的食物都吃掉,米妈也习惯了多准备几种,让孩子有选择的余地,时令的小菜自然不能少了。

蒸鸡蛋要好几天吃一次才会感到新鲜,昨天吃了咸鸭蛋,今天已经不喜欢。小菜也要天天的换,要不然一样的不喜欢吃。

一向不喜欢存菜的米妈现在也学着往冰箱里存菜了,要不然真没有办法操作了。

果仁三丝主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:适量胡萝卜:适量
土豆:适量--
辅助料用量
花生仁:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
糖:适量花椒油:适量
辣椒油:适量--

果仁三丝的做法步骤

  • 第二步:将黄瓜胡萝卜土豆分别刨丝。
  • 第八步:装盘子上后再放上余下的花生碎。
  • 第六步:取一小碗,将姜磨成姜末,加生抽,花椒油,辣椒油,盐糖香油一同调成汁。
  • 第三步:将花生仁同油一起下入干净的小锅中,小火加热,炸香花生仁。如果有现在的五香花生仁更好。
  • 第四步:烧一锅水,将土豆丝和胡萝卜丝焯水,水开下锅,再开出锅,需要过凉。
  • 第五步:炸香的花生仁放在擂臼中捣碎,一部分放在三丝上,一部分留下。
  • 第一步:材料图 黄瓜去皮,土豆去皮。
  • 第七步:倒入处理好的三丝中拌均匀即可
  • 果仁三丝做法技巧/窍门/补充说明:

    关于蔬菜焯水,往水中加入盐可以让菜入味儿,加入油可以让绿叶菜保持碧绿。焯水时水面要宽,如果喜欢脆脆的口感,焯水后要马上过凉。
    关于蔬菜切丝,可以淘一个合适的刨丝器,会很省力的。刨丝器有很多种,一定要那种能刨出真正的丝丝来的才可以。
    关于配菜,其实三丝可以换成你喜欢的其它菜丝,果仁也一样,可以换成大杏仁,开心果或者巴旦木或者芝麻,很随意的。加了果仁加了营养,也丰富的口感。
    如果有时间,可以把花生放烤箱里稍烤一下,去掉红衣。

    菜谱标签:素菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的果仁三丝。

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