果仁三丝
果仁三丝是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果仁三丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
纳米不在幼儿园里吃饭,家里的早饭也不能对付,这孩子吃的少,常常不能把准备的食物都吃掉,米妈也习惯了多准备几种,让孩子有选择的余地,时令的小菜自然不能少了。
蒸鸡蛋要好几天吃一次才会感到新鲜,昨天吃了咸鸭蛋,今天已经不喜欢。小菜也要天天的换,要不然一样的不喜欢吃。
一向不喜欢存菜的米妈现在也学着往冰箱里存菜了,要不然真没有办法操作了。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄瓜:适量 | 胡萝卜:适量 |
土豆:适量 | -- |
辅助料用量 | |
花生仁:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
糖:适量 | 花椒油:适量 |
辣椒油:适量 | -- |
果仁三丝的做法步骤
果仁三丝做法技巧/窍门/补充说明:
关于蔬菜焯水,往水中加入盐可以让菜入味儿,加入油可以让绿叶菜保持碧绿。焯水时水面要宽,如果喜欢脆脆的口感,焯水后要马上过凉。
关于蔬菜切丝,可以淘一个合适的刨丝器,会很省力的。刨丝器有很多种,一定要那种能刨出真正的丝丝来的才可以。
关于配菜,其实三丝可以换成你喜欢的其它菜丝,果仁也一样,可以换成大杏仁,开心果或者巴旦木或者芝麻,很随意的。加了果仁加了营养,也丰富的口感。
如果有时间,可以把花生放烤箱里稍烤一下,去掉红衣。
菜谱标签:素菜