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广式月饼第一课 ——转化糖浆

菜谱编号:112-174
广式月饼第一课 ——转化糖浆是【我是淘淘妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式月饼第一课 ——转化糖浆”。
广式月饼第一课 ——转化糖浆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每天都想学习新的点心,最近跟老哥要了几个月饼模具。准备好好学习做月饼,嘿嘿,算是提前为中秋节做功课了。美食天下看了很多美食家做的广式月饼,才发现还需要转换糖浆,哎,研究研究。还是自己做吧,第一次做的糖浆。还好成功了。嘿嘿,分享一下

广式月饼第一课 ——转化糖浆主厨:我是淘淘妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白糖:200克--
辅助料用量
水:110克--
调味料用量
柠檬一个:30克--

广式月饼第一课 ——转化糖浆的做法步骤

  • 第三步:将白糖跟水放入不锈钢的锅里 。搅拌均匀(我家里好像没有不锈钢的锅 吧 。我用的打蛋桶)吼吼 。。。然后开火。煮沸
  • 第六步:熬了十分钟后的样子 。
  • 第八步:成功喽 。
  • 第十一步:装瓶备用 ,(汤匙在里面)冷却后的糖浆很粘稠 。看网上说 转化糖浆可以保存很长时间。下次争取多做一点,O(∩_∩)O哈哈~
  • 第五步:刚开始的状态
  • 第二步:将柠檬对半切开,挤出柠檬汁 。三十G就可以。
  • 第七步:快要看到希望喽 。吼吼 。熬的过程中。如果内壁有白糖的结晶出现的话 。可以用沾湿的毛刷 将结晶刷到糖浆液体中
  • 第九步:嘿嘿
  • 第四步:开中火,煮沸后,关火 加入用筛网过滤好的柠檬汁 ,然后开小火慢慢熬 切记 不要搅拌哦
  • 第十步:再来一张
  • 第一步:准备材料,200G白糖,110G水,柠檬一个
  • 菜谱标签:烘焙自制食材
    相关食材:糖浆转化糖浆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的广式月饼第一课 ——转化糖浆。

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