自制转化糖浆
自制转化糖浆是【婉妈编织】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制转化糖浆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
转化糖浆是制作广式月饼必备的食材。广式月饼的特点在于烘烤冷却两天后会开始回油光润，不仅饼皮颜色会稍加深，口感也会润滑柔软且味道清香。而广式月饼之所以如此与众不同，关键在于转化糖浆，在广式月饼的制作过程中，转化糖浆的好坏是直接影响成品质量的重要因素之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白砂糖：400克 | 柠檬汁：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |
自制转化糖浆的做法步骤
自制转化糖浆做法技巧/窍门/补充说明：
一定要小火熬制，熬好的糖浆跟蜂蜜的质地差不多，或者稍稠一些，糖浆晾凉后会变稠，所以一定要在比较稀的时候关火，如果不小心熬稠了，可以加水再煮一下，如果熬糊了，那就没法用了。
菜谱标签：热菜