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转化糖浆的详细制作过程

菜谱编号:088-463
转化糖浆的详细制作过程是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“转化糖浆的详细制作过程”。
转化糖浆的详细制作过程

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从去年中秋就一直想做月饼,一直想到了今年中秋,终于决定一试身手,就从转化糖浆开始吧·····

这个转化糖浆一直是认为比较难的,就从君之那里找了个方子,就是把水多加了些,我觉得他法子里是水少了点,结果一试真是很成功,超简单呀····大家一起分享哦····

转化糖浆的详细制作过程主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
白糖:400克水:200克
柠檬汁:50克--

转化糖浆的详细制作过程的做法步骤

  • 第八步:熬好的糖浆倒出。
  • 第三步:把水和白糖放到锅里用筷子搅拌一下。
  • 第二步:用手把柠檬汁挤出(我正好用了1个柠檬,汁称重正好是50克)。
  • 第五步:开锅后改小火熬40到50分钟。
  • 第七步:成浅棕色就好了(我这个用闪光灯了,有点深,实际颜色要比这浅很多)。
  • 第四步:放到炉子上中火烧开,然后到入挤好的柠檬汁(这个过程一定不要搅拌)。
  • 第一步:称好白糖·水·柠檬备用。
  • 第六步:看着糖浆慢慢变色。
  • 第九步:凉透后稠度象蜂蜜就是成功滴······
  • 转化糖浆的详细制作过程做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要小火,防止熬黑了就不能用了。

    相关食材:糖浆转化糖浆

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